Il mio obiettivo è quello di produrre un formaggio di altissima qualità ed è per questo che, nel mio piccolo allevamento preferisco optare più per la qualità che per la quantità.

Le capre di razza Camosciata delle Alpi vanno al pascolo regolarmente nutrendosi di erba fresca per la maggior parte dell’anno e di fieno autoprodotto durante i mesi invernali, così da regalarci un latte ricco di profumi e sapori del territorio.

La produzione di formaggio viene effettuata, all’interno del laboratorio a norma con tutte le leggi igienico sanitarie imposte dai regolamenti regionali.

Prezzo 35,00 euro
Quest´anno regala qualcosa di diverso!

CESTO REGALO LA CAMOSCIATA MEDIO

- Confettura pomodori verdi 500 gr

- Formaggella di capra stagionate 3/5 mesi

- Grancapra 6 mesi 500gr

- Pottiglia Val Calappio DOP

Un ragazzo, due mucche, cinque asini e trenta capre.…
Le capre sono tremendamente testarde, forti, combattive, tenaci, un pochino come me, forse è per questo che mi sono innamorato follemente di loro.
Le capre sono anche animali che non si adattano facilmente alla vita in stalla, sono un po´ anarchiche,
Hanno bisogno della loro libertà ed anche per questa ragione ho deciso di essere allevatore di capre.
Per me essere allevatore significa, prima di tutto, benessere degli animali, sostenibilità e quindi offrire loro la possibilità di uscire, mangiare erba fresca, potersi crogiolare al sole, farsi arruffare i peli dal vento, fare un po´ di ginnastica, vivere quindi una vita degna di essere vissuta, da perfetto ruminante.
Il benessere animale non è semplicemente un concetto astratto con cui poter venderei prodotti magari con prezzo maggiore, ma è il mio concetto di base perché solamente in questo modo riesco a sentirmi degno di essere chiamato allevatore e sono veramente fiero di poter sentirmi chiamare capraio!